LLibre: Ibérico El origen de un nombre y mucho más

Aquesta és una història desconeguda, fascinant en alguns moments i que, a més a més, acaba bé. Desconeguda perquè per primera vegada reuneix una visió completa de l'evolució de la raça ibèrica a través dels segles, del perquè del seu declivi a Europa i del seu apogeu a la península ibèrica.

Fascinant perquè revela fets com, per exemple, que va ser un francès qui li va donar el nom “ibèric” a la qual finalment s'ha convertit en la raça més famosa d'Espanya. I que s'acaba bé perquè explica les claus de l'èxit d'un delicatessen inigualable que triomfa allà on es presenta i que ha contribuït en gran part, per això, a la salvació del nostre ibèric.