Strumento completo per la rilevazione di trichinella

Composto da:

• Kit "Micromagmix 5L" agitatore magnetico con riscaldamento regolato da microprocessore con display LCD blu-bianco di temperatura reale e giri, dotato di sonda in acciaio inox cavalletto bar, morsetto e temperatura Pt-100.
• Contenitore a coppa da 3000 ml  SIMAX.
• Vetro Cilindrico da 25 ml graduato SIMAX.
• Filtro schermato in acciaio inox. maglia whipworm s / standard.
• Supporto con piede piatto di 300x180 mm con asta dur-alluminio Ø 12 x 700 mm di lunghezza.
• Anello chiuso Ø 140 mm e doppio dado per il fissaggio alla barra di sostegno.
• Imbuto conico per la 1° decantazione di 2 L con bocca larga per il filtro e un rubinetto in teflon.
• Dado girevole dado di bloccaggio per tenere l'imbuto graduato.
• Imbuto graduato cilindrico da 40 ml per la  2 ° decantazione, con un rubinetto in teflon.
• Pipetta graduata in vetro classe A con livello di sicurezza e graduazione inversa.
• Aspiratore manuale per pipette fino a 25 ml.
• Vaschetta rettangolare 180 x 40 mm in acrilico trasparente con 18 campi. Per l'osservazione al trichinoscopio secondo standard.
• Scala elettronica digitale di precisione con capacità di 500 g e 0,1 g di precisione, tara continua.
• Sveglia / Timer digitale con magnete e clip.
• Tritacarne.
• Contenitore Acido cloridrico 1L per digestore trichinelle.
• Contiene 25 buste con 10 gr pepsina 1: 10.000 N.F. digestore trichinelle.

Campionamento e quantità da digerire

Per carcasse di suino intera:

Un campione di almeno 1 g dai pilastri del diaframma della zona di transizione , prendere una parte della zona tendinosa di transizione. Nel caso di scrofe riproduttrici e cinghiali, si dovrebbe prendere un campione più grande del peso minimo di 2 g in uno dei pilastri del diaframma.
Quando non è disponibile il pilastro del diaframma, i prelievi sono effettuati in doppio (2 g) della parte del diaframma situato vicino alle costole o allo sterno, massetere, lingua o muscoli addominali.

Per i tagli di carne suina:

Un campione del peso minimo di 5 g di muscoli striati, contenente poco grasso e per quanto possibile, che si trovi in prossimità di ossa o tendini.

Per campionare congelati:

Un campione del peso minimo di 5 g di muscoli striati.

Procedura

Aggiungere 8 ml di acido cloridrico a un bicchiere con 1 litro di acqua pre-riscaldata a 46-48ºC e mescolare e aggiungere 5 g di pepsina.
Macinare 50 g di campioni di carne ottenuti per l'analisi e collocarla in un becher con acido cloridrico e pepsina carne. Sciacquare il contenitore in cui la carne viene schiacciata, raccogliendo tutti i resti di carne appesi al recipiente.
Coprire il becher con foglio di alluminio e agitare a 46-48ºC, con una velocità che promuova la miscelazione della sospensione e la scomparsa delle particelle di carne più grandi.
Dopo l'agitazione versare il liquido nell'imbuto passando attraverso un setaccio, permettendo riposare per 30 min per promuovere la sedimentazione.
Trasferire 40 ml di succo di digestione per il cilindro graduato e lasciare riposare per 10 minuti.
Con attenzione aspirare 30 ml di surnatante per rimuovere gli strati superiori e lasciare un volume non superiore a 10 ml.
Il campione di 10 ml viene versato in una piastra di Petri e la provetta viene risciacquata aggiungendo volume alla piastra.
Procedere con lo stereomicroscopio di osservazione con un  aumento di 15-20 volte per verificare l'assenza di larve di Trichinella. Il suco di digestione va esaminato immediatamente, in nessun caso si può rinviare l'esame al giorno successivo.