Llibre: Whittemore's Science and Practice of Pig Production 3rd Edition

Colin T. Whittemore, Ilias Kyriazakis
ISBN: 978-1-4051-2448-5
704 pàgines
Gener de 2006, Wiley-Blackwell

Ara en la seva tercera edició, aquest llibre de referència consolidat sobre la gestió, la cria, l'alimentació, la nutrició, la salut i el benestar dels porcs s'ha revisat completament per oferir informació clara i actual sobre els aspectes pràctics i científics de la indústria porcina. Amb l'ajuda d'un nou panel d'experts internacionals i d'un editor sènior, l'estructura global ara conté aportacions de centres internacionals d'Europa i Amèrica del Nord.

Aquesta edició inclou:

Versions actualitzades dels capítols existents;

Seccions totalment revisades i noves sobre: Qualitat de la carn i canal de porc, Reproducció, El manteniment de la salut, Valor nutricional de proteïnes i aminoàcids en pinsos, Valor de greixos i olis en les dietes de porc, Màrqueting de productes, Gestió ambiental, Modelització de simulacions;

Aportacions d'autoritats internacionals;

Moltes taules, esquemes, fotografies i figures.

Taula de continguts

Pròleg i agraïments xv

Col·laboradors xvii

Capítol 1 Introducció 1
Colin Whittemore

Capítol 2 Qualitat de la carn i la canal de porc 4
Jeff Wood i Colin Whittemore

Capítol 3 Creixement i canvis en la composició corporal dels porcs 65
Colin Whittemore i Ilias Kyriazakis

Capítol 4 Reproducció 104
Cheryl Ashworth

Capítol 5 Comportament i benestar del porc 148
Colin Whittemore

Capítol 6 Desenvolupament i millora dels porcs per selecció genètica 184
Colin Whittemore

Capítol 7 El manteniment de la salut 263
Joan Carr

Capítol 8 Valor energètic dels pinsos per a porcs 317
Colin Whittemore

Capítol 9 Valor nutricional de proteïnes i aminoàcids en pinsos per a porcs 343
Cornelis de Lange i Colin Whittemore

Capítol 10 Valor dels greixos i olis en les dietes del porc 368
Julian Wiseman

Capítol 11 Requeriments d'energia i proteïnes per al manteniment, creixement i reproducció 379
Colin Whittemore

Capítol 12 Requisits d'aigua, minerals i vitamines 404
Colin Whittemore

Capítol 13 Apetit i ingesta d'alimentació voluntària 417
Ilias Kyriazakis i Colin Whittemore

Capítol 14 Formulació de la dieta 438
Mick Hazzzledine i Colin Whittemore

Capítol 15 Optimització del subministrament de pinsos a porcs en creixement i truges reproductores 472
Colin Whittemore

Capítol 16 Màrqueting de productes 507
Jaume Coma

Capítol 17 Gestió ambiental dels porcs 533
Christopher Wathes i Colin Whittemore

Capítol 18 Seguiment del rendiment de la producció 593
Colin Whittemore

Capítol 19 Modelització de simulacions 606
Darren Green, Ian Wellock i Colin Whittemore

Capítol 20 Conclusió 645

Annexos 649

Índex 659

Informació de l'autor

El professor Ilias Kyriazakis és el cap del Departament de Nutrició i Salut Animal de l'Escola d'Agricultura Escocesa, Midlothian, Escòcia.

Colin Whittemore és professor d'Agricultura i Economia Rural a la Universitat d'Edimburg, Escòcia.