LLibre: Ibérico El origen de un nombre y mucho más
Un llibre fascinant sobre la història desconeguda del porc ibèric. Juan Vicente Olmos (Autor), S.A Pernils Segòvia (Redactor), S.L. Estratègies Alimentàries (Il·lustrador).
Aquesta és una història desconeguda, fascinant en alguns moments i que, a més a més, acaba bé. Desconeguda perquè per primera vegada reuneix una visió completa de l'evolució de la raça ibèrica a través dels segles, del perquè del seu declivi a Europa i del seu apogeu a la península ibèrica.
Fascinant perquè revela fets com, per exemple, que va ser un francès qui li va donar el nom “ibèric” a la qual finalment s'ha convertit en la raça més famosa d'Espanya. I que s'acaba bé perquè explica les claus de l'èxit d'un delicatessen inigualable que triomfa allà on es presenta i que ha contribuït en gran part, per això, a la salvació del nostre ibèric.
Data de lliurament estimada: 08/05/2024
Comentaris