Razones para ser Omnívoro. Por tu salud y la del planeta.

Aquest títol no pretén ser un llibre de lectura sinó un manual de consulta, i sobretot de reflexió, dirigit als interessats en els animals domèstics i les seves moltes contribucions a la nostra societat actual. No es tracta tant de prendre posició com d'introduir la ciència en la conversa perquè aquesta ha perdut en gran manera el seu lloc en aquest debat que se sosté més sobre la ideologia que sobre l'anàlisi serena de les dades.

Autor

Juan Pascual Beitia
Llicenciat en veterinària per la Universitat de Saragossa i executive MBA per l'Institut d'Empresa. En el sector de la sanitat animal, ha exercit funcions de vendes, màrqueting i direcció en multitud de països com Espanya. Amèrica Llatina, els EUA, França o Itàlia.

Índex

1. Prólogo

2. Prefacio

3. A modo de introducción

4. El lugar de los animales en la sociedad

5. La superioridad moral del animalismo

6. Ser vegano, una elección difícil

7. Más allá del altruismo

8. El veganismo como religión

9. Un rostro no siempre amable

10. Los animales domésticos y el ser humano: una relación simbiótica

11. La crudeza de la vida salvaje

12. La domesticación: un proceso sinérgico

13. Consecuencias de la actividadganadera para los animales

14. El bienestar animal

15. Razones para el animalismo

I Razones de tipo ético. ¿Es moral sacrificar animales?

• 1. Es inevitable que algunos animales mueran como consecuencia de la producción de alimentos
  • Otras razones para el sacrificio
• 2. El soporte filosófico de la ideología animalista.
  • La consideración moral de los animales
  • El dolor como referente moral o por qué el dolor es una opinión
  • ¿Es el ser humano un animal como los demás?
  • El argumento por analogía
• 3. Las consecuencias de un mundo antiespecista
  • Farmacopea animal
  • Especies invasoras
  • El caso particular de la experimentación con animales
  • Las mascotas y el animalismo

II Razones medioambientales: el veganismo y el medio

• La ganadería y los gases de efecto invernadero (GEI)
• Emisiones y densidad nutricional
• El desperdicio alimentario
• La producción animaly el uso de superficie agrícola
• La razón de ser de la ganadería
• Ganadería y deforestación

III Veganismo y salud

• Animales, salud y seguridad alimentaria
• ¿Una dieta vegana saludable y global?
• Carne y cáncer

IV Veganismo y religión

• Los pecados de la carne
• A modo de conclusión

16. Bibliografía